מאת: שלמה בן ברוך
ליוונים יש כישרון להביא שמחה, וכשהם עושים זאת, הצלחות נשברות לצלילי הבוזוקי: כל מי שביקר במיקונוס כנראה ישב בטברנה, שהיא בעצם מסעדה לכל דבר ואירוע. בישראל המונח טברנה אימץ משמעות שונה, ומשתמשים בה לתיאור ברים תוססים המציעים מנות יוונייות לצד משקאות אלכוהוליים כמו אוזו וארק.
אם אתם חובבי אוזו ואוכל יווני טעים ומצויין, לפניכם מסעדה יוונית ששווה להכיר: סלון יווני בניצוחו של השף גיא פרץ.
טברנה יוונית צבעונית ומלאת שמחת חיים השוכנת בהרצליה פיתוח, הצופה לחוף הים ונוף עוצר נשימה, וכן, עיצוב שמזכיר את יוון התוססת.
החניון הצמוד שופע מכוניות יוקרה בצהרי יום חול הוא עדות על חתך הסוציו־אקונומי של תושבי הישוב הנחשב לאחד העשירים בישראל, ואורחיהם.
רק בקושי אתה משיג כאן שני מקומות על הבר באמצע היום בלי הזמנה מראש בגלל הביקוש הרב. טוב, צודקים. יש אווירה מחשמלת במקום.
איך מתחילם? כדאי להתחיל את הארוחה עם מאזטים קלים כמו במיקונוס עם גבינה יוונית, עלי גפן ממולאים, אורז ועוד מנות משובחות.
לאחר מכן תתפנקו עם מנות העיקריות הכוללות דגים עסיסיים בתנור הפחמים או בטיגון עמוק ופריך, פשוט שלמות. בכלל כל מנה בטעם יווני משובח של השף גיא פרץ.
רוצו להזמין מקום: בימי חמישי בערב מתקיימות במקום הופעות חיות עם זמרים מיוון, שדרות אלי לנדאו 60, מלון דניאל, הרצליה.
Comments